近年来
，网络订餐产生的安全问题层出不穷
。例如
，
无照商家、幽灵餐厅、一照两店等无资质商家；食材无处可查、加工环境恶劣、包装材料不合格等生产问题；废弃餐盒堆积如山，不能有效回收利用
等
现象，引起公众的关注和重视
。
一、
研究基础
（
一
）
研究对象
本文选取哈尔滨商业大学
300名在校大学生进行问卷调查，并从青岛、济南、天津、北京、大连等高校选取30名在校大学生进行深度访谈。发放的300份调查问卷中，实际回收298份，有效问卷295份
；
深度访谈所得数据皆有效。
（
二
）
研究过程
阅读大量消费者行为理论研究文献，进行调查问卷和访谈问题编写，
发放问卷以及
随机访谈，对调查结果进行统计分析，
分析其行为影响因素，为今后对在校大学生进行正确、安全、可靠的网络订餐引导提供理论依据。
二、
食品安全事件发生后在校大学生网络订餐行为研究
（
一
）
大学生网络订餐时对风险的感知特征
大学生对网络订餐食品的偏向性可以大致判断出其是否会再次购买，如果大学生所购买的网络订餐食品的绩效低于期望
，
将
会产生不平衡感，
再次购买意愿会大大降低。
1.
对不确定性风险的感知